猪肚嚼不烂是煮老了吗

是。猪肚煮的时间过长，肉质就会变老，吃起来口感比较硬，不容易咀嚼。猪肚在煮之前，可以用淘米水清洗，煮出来的猪肚肉质会更加细软，口感会富有弹性。猪肚是常见的食材，烹饪方式多样，可以炒着吃、煮汤吃、凉拌吃等。猪肚可以用于制作爆炒猪肚、猪肚汤等美食。