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太老。牛排嚼不烂的原因可能有:
1、肉质不行,最好做牛排是用单独包装的,原切牛排;
2、肉切的方向可能错了,牛肉要逆丝切;
3、制作方法可能有问题,注意,新鲜的牛排需要经过排酸处理,否则可能会影响口感,而且煎牛排时最好加入几滴柠檬汁,可以使牛排的肉质更加鲜嫩可口。
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