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主料
辅料
具体步骤
1.把鸡杂解冻,清洗干净。
2.锅里放水烧开,把鸡杂倒进去烫一下捞起用流动的水冲洗冷却。
3.鸡杂切片。
4.把青椒切片。
5.热锅倒油,先煸香姜片,在放蒜片。
6.在倒入鸡杂进行翻炒2分钟后,倒入米酒,生抽,盐翻炒均匀,倒入辣椒翻炒片刻,倒入鸡粉,用水淀粉勾芡装盘
烹饪技巧
这样炒了来的鸡杂吃起来又辣肉质嫩,是米饭的好搭档。
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