主料
鸡杂 :1付辅料
油 :适量大蒜 :适量
红尖椒 :适量
青蒜叶 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
1.鸡杂以流水洗净,放锅中稍稍焯一下水,捞出沥干切片。
2.青蒜叶切段。
3.大蒜切片,红尖椒切小圈。
4.起油锅烧热,下大蒜尖椒炒香。
5.加适量盐翻炒均匀。
6.炒熟盛出备用。
7.锅中再加适量油,烧热,放鸡杂,爆炒至变色。
8.加入大蒜辣椒,翻炒均匀至入味。
9.加鸡精与青蒜叶炒匀,加少许酱油。
10.鸡精融化,青蒜炒熟即可。
鸡杂是自家杀鸡取出来的,一定得细细洗干净了。