土筍凍裡面黑色的是什麼

黑筍。土筍凍是以黑土蚯為原材料製成的一種食物。土筍凍是來自福建泉州的一種特色風味傳統小吃。雖其外表不如人意，但是它的食用價值非常高，口味爽脆而不粘膩。土筍凍製作方式比較簡單，在福建沿海地區廣為流傳，是當地人們家中必不可少的一道佳餚。