香椿芽需要醃多久

三至五天。醃製香椿芽之前，需要去除老梗，以免影響香椿芽的口感。醃製香椿芽時，將香椿芽清洗乾淨，控幹水分，放在盆中，新增適量的食用鹽，醃製半個小時，用手反覆揉搓，再將香椿芽放在容器中密封即可。醃製香椿芽使用的食用鹽，不宜過少，以免香椿芽變質。