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需要。煮涼麵的時候放鹽可以使得涼麵更加勁道。在煮涼麵的時間控制上,水開後再煮8-10分鐘即可。涼麵,通常情況下吃起來是比較有嚼勁的。要想讓涼麵吃起來鬆軟一些,只需要延長煮涼麵的時間即可。涼麵煮好之後,在表層可以放入黃瓜絲、木瓜絲以及花生米等等。
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