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需要。放鹽不僅不會影響味道,反而會讓竹筍會更加美味,但是不要過早去放鹽,一定要在竹筍煮半個小時之後再去放鹽,這樣才會讓竹筍味道變好。在放鹽的時候一定要適量,不然味道是會變的,竹筍相對來說營養價值是比較高的所以可以多吃。
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