大面包蟹頭裡面黑色的

不能吃，需去除。大面包蟹頭內黑色的部分是屬於內臟，含不好的成分，不適宜食用。大面包蟹如需食用那麼需要清理掉許多髒東西以及內臟和排洩物等等。最常見的吃法就是清蒸，保留了蟹自身的鮮味，然後通過蔥薑蒜等去除腥味，用醬油或醋來提鮮，老少皆宜。