將雞腿醃製一段時間之後裹上面包糠再炸。炸雞腿要控制好時間，4-5分鐘即可。炸的時間過長會導致雞腿肉質變老，影響口感。時間過短，則雞腿不會熟透，表面吃起來也不脆。雞腿煮的時間也不要太長，時間太長肉會爛開，這樣炸出來的雞腿不美觀。
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炸雞腿什麼時候放麵包糠
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