香芋蒸出來為什麼不粉

沒有蒸熟、蒸的時間太久香芋變老。為了保證香芋能蒸熟不粉，在出鍋前可以先用筷子戳幾下香芋，裡面太硬戳不動的話再蒸十分鐘左右出鍋。或是為了確保能蒸熟香芋，可以將香芋去皮後切成片，放在盤子裡擺好盤，再放在蒸籠上蒸，等待十五分鐘到二十分鐘即可。