鴨腸在火鍋裡煮多久

十五秒左右。鴨腸若是在火鍋裡燙久了，它的肉質就會變老，很難嚼碎，十分影響口感。其實，燙鴨腸的方法和毛肚一樣，可以採用七上八下的方式來掌握時間。鴨腸最好還是選擇新鮮才好，一般新鮮的鴨腸色澤呈乳白色，沒有什麼太大的異味，鴨腸上面的粘液也較多。然而鮮鴨腸不易存放，購買的時候也要適量而行。