雞蛋羹要蒸多長時間才能熟

十分鐘左右。具體方法是用一層保鮮膜覆蓋表面，打孔，將鍋轉到中低火，然後蒸5分鐘，5分鐘之後取出，放入醃製的蝦和青豆，繼續蒸3分鐘，小火煮5分鐘，將它從鍋中取出。蒸雞蛋切勿使用高火，如果火過高，即使加水並過濾了氣泡，也將其蒸成蜂窩狀。