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十五到二十分鐘。冷凍青蛤在烹飪之前不需要解凍,放些調味料直接水煮即可。買回來青蛤後先將其放在水裡一到兩個小時吐吐沙子。為了挑選新鮮的青蛤,在挑選時要留意封口處,開口的青蛤是不新鮮的,同時互相敲擊兩個閉口的青蛤,篩選出空的即可。
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