清洗牡蠣需要處理內臟嗎

不需要。清洗牡蠣可以用刷子刷洗，也可以將其放在清水中，之後加入植物油，有利於更好的去除雜質。在煮牡蠣時，煮至牡蠣張開殼後再煮大約三分鐘即可。時間不能太長，否則會使其中的肉質變老。如果煮之後，外殼還沒有張開，則代表在煮之前，已經死掉，不宜食用。