牡蠣怎麼清洗

牡蠣肉質肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。據專家分析，幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~58%、脂肪7%~11%。肝糖19%~38%。此外，還含有多種維生素以及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量就接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是美白美容和防治疾病的珍貴食物。

牡蠣怎麼清洗

最簡單的：帶上膠皮手套用刷子刷…那殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後馬上撈出，不然就老了…想吃生的就要帶著手套那小刀撬，蘸醬料或芥末吃…吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生牡蠣蘸雞蛋麵粉炸著吃…我們這都用白水加鹽煮著吃。

詳細點的：先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣乾的異味，洗好後用清水漂洗一下就可以了。或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗，可以放麵粉、蔥、鹽、雞蛋，煎著吃，儘量別生吃。

帶上膠皮手套用刷子刷…用牙刷把殼全部刷幹竟! 象大閘蟹那樣弄~再把口撬開! 用小刀扎進去後左右一擰刀把就開了~

那殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後馬上撈出，不然就老了…

先用流動水衝下~ 水小點不要開大,會損傷蠔肉的~

用加鹽的清水泡泡處理好的這些東西~ 在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣去沙去腥哦`~水要涼水哦!

想吃生的就要帶著手套那小刀撬，蘸醬料或芥末吃。

吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生牡蠣蘸雞蛋麵粉炸著吃…我們這都用白水加鹽煮著吃。

新鮮牡蠣肉的清洗方法

黑的東西是牡蠣的內臟團 裡面應該會有少量糞便 但是觀察當地人的吃法 都沒有去掉這個部分 做菜的時候也是整個牡蠣直接放入。

清洗用自來水即可 牡蠣肉很容易腐爛 不建議儲存太長時間 最好儘快食用 如果實在要儲存可以冷凍最好不要冷藏 做菜時候建議加一些姜蒜殺菌。

牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。

如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗乾淨了。

大家現在都已經瞭解到牡蠣怎麼清洗了吧。牡蠣是很多人從小吃到大的海產品之一，雖然它的營養非常豐富，但是必須要洗乾淨才能食用，不然就會和容易拉肚子，相信很多人也曾經因此而中招了。清洗牡蠣的時候也需要十分注意，要記住幹牡蠣和鮮活牡蠣的清洗方法也是不一樣的哦。