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冷水。普通的湯圓在進行水煮時需要熱水下鍋,不斷用勺子進行攪拌,以免湯圓粘在一起或者糊在鍋底。冷凍過後的湯圓不能熱水下鍋,熱水下鍋湯圓可能會出現表面裂開的情況,也會更容易糊在鍋底。湯圓外皮軟糯綿密,內部的餡料香甜可口。
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