熱水下鍋。如果是冷水下鍋，湯圓本身被冷凍過，表面還是冰冰涼涼的，冷水下鍋非但煮不熟，而且湯圓煮出來口感也不好，湯圓裡的餡料容易煮破。熱水下鍋能夠很好的保證湯圓快速熟透，而且皮相好看。
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煮湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋
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