可以。買到家裡的鴨腸常常會帶有許多初加工時未處理乾淨的汙垢，可以選擇用食用鹼來處理鴨腸，將鴨腸放入鹼水中浸泡，同時還要注意將鴨腸中的油脂刮乾淨，這樣一來，一方面，鴨腸會清洗得更加乾淨；另一方面，鴨腸就會變得口感更加清脆。
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食用鹼能洗鴨腸嗎
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