花菜和番茄是大家日常生活中最為常見的兩種蔬菜，也有一些人會去種植它們，花菜和番茄也是營養價值很高的，不比別的蔬菜差，相信大家都吃過番茄炒蛋，花菜炒番茄也是一樣的，味道不比番茄炒蛋的差，那大家知道花菜炒番茄該怎麼做嗎，讓我來告訴大家吧。
花菜炒番茄的做法和營養價值
1.花菜炒番茄的做法
將菜花瓣成小朵，洗淨,控幹水分;西紅柿洗淨,切塊。
鍋中熱油，放入菜花，翻炒時加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然後加鹽和雞精炒均勻即可。
菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。
西紅柿洗淨去皮，切成小塊;蔥蒜洗淨切碎備用。
鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收幹，勾芡出鍋即可。
2.花菜炒番茄的營養
西紅柿 具有健胃消食、養陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調節胃腸功能;菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食慾、防治便祕的功效。菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。經科學家研究發現：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。現今，菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。西紅柿越紅營養越高.西紅柿中主要的營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素。近年來，科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
所以說花菜炒番茄的味道還是很好的，告訴了大家花菜炒番茄的做法，相信大家已經迫不及待的想去嘗試一下該怎麼做吧，而且花菜和番茄的營養價值還是很高的，而且兩種味道合起來也不是很怪，這也是要看個人的喜好的，有些人就是不喜歡這種味道，那也沒有辦法。
