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傳統麻婆豆腐怎麼做 - 傳統麻婆豆腐的做法
傳統麻婆豆腐怎麼做 - 傳統麻婆豆腐的做法
醉香屋
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“因為是重慶人,我這個做法比較傳統的……”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
傳統麻婆豆腐的做法步驟
- 1、先將牛肉末過油撈起備用。
- 2、在熟油中分別加入適量蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、花椒、料酒、生抽翻炒後加入高湯燒製。
- 3、加入豆腐燉煮片刻後加入牛肉末繼續燉煮後加入糖、雞精、鹽適量調味起鍋。
- 4、最後碼上小蔥末、蒜末、幹辣椒末、花椒麵澆明油即可。