秋風起，蟹腳肥，金秋時節正好是吃螃蟹的好時候。大螃蟹可以清蒸，爆炒，亦或是煮粥，其中清蒸是最簡單也最能夠保持大螃蟹原本的鮮美味道的。一般我們吃的螃蟹個頭不會太大，2斤的大螃蟹算是比較少見的了，大家知道2斤大螃蟹蒸多長時間能熟嗎?
一、2斤大螃蟹蒸多長時間能熟
2斤的大螃蟹想要蒸熟大概需要二十分鐘。在蒸大螃蟹之前，先用刷子把外殼上的雜質刷洗乾淨，然後背部朝下、腹部朝下襬放在蒸籠裡，這樣可以保證蒸的時候蟹黃不會流出來，導致浪費。先把鍋裡的水燒開，一直保持沸騰的狀態，然後再把蒸籠放上去，蒸個二十分鐘左右就可以了。
因為螃蟹在水裡生長的，很容易感染寄生蟲，這個時間不僅能夠保證完全消滅螃蟹裡的寄生蟲和細菌，也能夠保證蟹肉蟹黃剛好蒸熟，使其鮮味能夠散發出來。
二、清蒸大螃蟹需要注意什麼
1.大螃蟹的個頭比較大，但是最好不要把螃蟹拆開來蒸，因為這樣會導致螃蟹流失大量的營養，口感也會受到影響，喪失原本鮮美的味道。
2.在蒸螃蟹的時候一定要一直用大火，因為螃蟹殼比較硬，只有用大火才能保證把螃蟹殼裡面的蟹黃蟹肉完全蒸熟，也只有高溫才能殺死螃蟹體內的寄生蟲。
3.用來清蒸的大螃蟹一定要挑選鮮活飽滿的，千萬不要貪圖便宜購買死螃蟹。因為螃蟹在死之後會分泌一種有害的物質，我們吃了之後會引起腹痛腹瀉，甚至導致食物中毒。
4.在蒸螃蟹之前一定要好好地用刷子刷洗螃蟹的背部、腹部、蟹腮、蟹腳、蟹鉗這些地方，特別是腹部的縫隙，因為這裡有很多的排洩物和汙染物。
5.在蒸大螃蟹的時候可以在水裡放上生薑和大蔥一起煮，因為螃蟹是寒性的，加上生薑和大蔥正好可以驅寒，同時也能夠起到殺菌的作用。
6.螃蟹性寒，吃多了可能會引起腸胃不適，所以說在吃過螃蟹之後一定要吃一些溫熱的食物來溫暖腸胃，中和螃蟹的寒性，比如說黃酒、紅糖薑茶等等。當然在吃的時候搭配上姜醋汁，也能夠起到很好的驅寒暖胃的功效。
通過小編的介紹，小編想現在大家都清楚地知道2斤大螃蟹蒸多長時間能熟了吧。除此之外，小編還為大家介紹了在蒸大螃蟹的時候需要注意的一些事項，喜歡吃螃蟹的朋友們趕快收藏起來吧，這樣自己蒸螃蟹的時候就知道怎麼做啦!
