「DIY美食」臘肉蘑菇怎麼做好吃又簡單

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘑菇 ：250
青椒 ：20
臘肉 ：200
紅辣椒 ：10

輔料

大蒜 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1. 蘑菇洗淨撕開，青紅辣椒洗淨，臘肉事先煮半小時到一小時，大蒜剝皮洗淨備用

2. 臘肉切片，青紅辣椒切絲，大蒜拍扁切碎

3.熱鍋放入臘肉，小火煸炒出油，撈出

4. 鍋裡留油，放入大蒜末爆香

5.放入蘑菇翻炒，加入青紅辣椒，放入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽翻炒

6.加入臘肉翻炒，大火收汁（因為蘑菇翻炒過程中會出大量的水）

7.起鍋裝盤盛出，撒上蔥花即可

烹飪技巧

臘肉提前煮半小時到一小時，再炒，口感好些，蘑菇一定要炒熟了才能吃