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主料
輔料
具體步驟
1.準備好材料
2.把豆腐碾成末,加入肉餡,蘑菇粒調入鹽、胡椒粉攪拌上勁;
3.鍋中加入適量清水,在手上抹少許澱粉水,將豆腐餡團成球狀,待水溫40度左右時下入鍋中
4.小火加熱至定型,放入盤中
5.入鍋中蒸熟,端出。
6.鍋中放少許有,放入少許火腿腸粒,接著把蒸丸子的水到入鍋中,接著調味,勾芡澆到蒸好的豆腐丸子上即可
烹飪技巧
所有材料都是越碎口感越好
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