主料
大骨棒 ：500冬瓜 ：500
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：1片
水 ：適量
具體步驟
1.準備一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切塊，大骨棒水水清洗乾淨待用。
3.把大骨棒倒進鍋內倒水沒過大骨棒即可。
4.燒開後即可關火。
5.撈出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控幹水分。再準備一塊薑片。
6.高壓鍋內倒適量水放進大骨棒，放一片薑片進去。再倒點料酒上蓋煮。上氣後煮15-20分鐘即可。
7.再倒切好的冬瓜進去煮。
8.開蓋後加適量鹽和雞精進去煮一下便可。
9.成進碗內撒些蔥花即可。
（1）焯大骨棒的時候，水開後便可出鍋。不需要長時間焯。焯一下是可以去除腥味。（2）燉大骨棒的時候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水進去。（3）不需要再加油進去了，鹽呢要最後放才好。蔥花呢也是最後出鍋時加進去。（4）有條件的可以用砂鍋慢慢燉制味道會更好。
