主料
瑤柱 ：1個牡蠣 ：4個
豬骨頭 ：500
節瓜 ：2個
輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.將節瓜清洗乾淨。
2.去皮。
3.切成小塊。
4.將牡蠣、瑤柱清洗乾淨，備用。
5.將骨頭清洗乾淨。
6.鍋裡放水，加熱。
7.將豬骨頭煮2分鐘左右。
8.將焯過水的豬骨頭清洗乾淨，備用。
9.湯鍋裡放水，加熱，放入豬骨頭。
10.加入瑤柱、牡蠣，這兩樣食材可以讓湯更加鮮美。
11.加入節瓜。
12.大火煲5分鐘，再轉小火燉1小時。
13.美味的節瓜湯出鍋啦~~真太鮮美了~~
1、豬骨頭在煲湯前最好是飛下水，這樣燉出來的湯就沒有豬臊味。2、這是一道粵式湯，也很注重火候，一般用文火煲1個半至2小時左右，湯材的營養就會留在湯裡，所以粵式湯都很有營養、很滋補。3、煲瓜湯時我都喜歡放些瑤柱、牡蠣入湯裡，這樣煲出來的湯會帶有海鮮的鮮味，非常鮮美。
