棒棒蟹炒年糕,是一道美味的蛋糕,但是自己在家也可做出美味而且符合自己口味的年糕,這次這道棒棒蟹味的炒年糕,非常好吃,因為它多了蟹味,所以完全可以試試,其實也可以做一些其他味道,例如麻辣,做出不同的口味,口感好,香甜的米糕。試試
主料
年糕 :150小蟹 :10只
輔料
姜 :2片老抽 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.小蟹洗淨
2.將小蟹兩面沾上幹澱粉
3.油鍋燒熱,加入蔥姜爆香
4.將小蟹倒入鍋中進行翻炒
5.將小蟹炒熟,盛出備用
6.將年糕倒入鍋中,翻炒至軟
7.加入炒好的小蟹
8.倒入適量的老抽、料酒炒勻
9.幹澱粉加入適量的清水,拌勻
10.倒入年糕蟹中進行勾芡。再加入適量的鹽、糖進行調味
11.盛出裝盤即可
因為蟹比較小,所以數量比較多。年糕再炒之前可以先用清水泡一會