花蟹煮多長時間合適

15分鐘左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了，以防花蟹的蟹肉沒有熟透成型。在蒸的過程中可以將花蟹腹部朝上放置於蒸鍋中，這樣可以防止花蟹的湯汁隨著水蒸氣而流失，蒸好的花蟹蘸取由醋、白糖、生薑等製作而成的調味料食用口感更好。