大閘蟹水煮多長時間

十至二十分鐘。大閘蟹的個頭不一樣，煮制的時間也會稍有不同。個小的大閘蟹需要煮十分鐘，個頭偏大的螃蟹需要酌情增加煮制的時間。煮大閘蟹的時候，需要新增生薑、蔥段等佐料，有去腥、提香的效果。煮大閘蟹的時間不宜過久，以免影響大閘蟹的肉質。