主料
无盐黄油 :1/2 cup糖粉 :1/2 cup
盐 :1/4 teaspoon
蛋黄 :一个
速溶咖啡 :1 1/2 teaspoons
热水 :1 teaspoon
蛋糕粉 :1 1/4 cups
杏仁片 :1/4 cup
蛋白 :一个
水 :2 teaspoons
辅料
具体步骤
1. 黄油,糖,盐混合
2. 速溶咖啡在热水里面冲开,加入上一步的混合物中,继续搅拌
3. 筛入蛋糕粉,继续搅拌
4. 搅拌
5. 把搅拌的面团放在保鲜膜里面,放到冰箱冷藏至少半个小时
6. 取出冷藏过后的面团,把面团轻轻搓成圆柱体,我的有些粗略哈。裹着烘焙纸继续放在冰箱冷藏两个小时。图上已经是取出来的了,已经成型了。现在取蛋清和水混合,刷在面团上,让粘上蛋清水的面团在纸上来回滚动,粘上糖霜
7. 下面就是切啊切,大概四五厘米厚
8. 180度预热,开始烤,这个饼干不会涨大很多,可以摆近一点。
9. 有些金黄就好啦!注意,刚出来还有一些软,放在旁边晾着,一定要等饼干完全冷却了