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15分鐘左右。臘魚屬於醃製食品,烹飪前可以做一下去鹹處理,用清水浸泡20分鐘,去除多餘的鹹味,讓魚肉回軟。蒸臘魚可以搭配紅辣椒或者陳年豆豉進行料理,增添菜品風味。臘魚蒸過之後,食用時還是要注意魚刺。臘魚已經有鹽味,製作時不需要額外加鹽或醬油。
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