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二十分鐘至二十五分鐘。蒸臘青魚使用的火候不一樣,蒸的時間也會稍有不同。臘青魚在蒸之前,需要放在冷水中浸泡兩個小時,這樣既可以去除臘青魚的鹹味,也能使臘青魚的口感變得更好。蒸臘青魚的過程中,可以添加生薑絲、料酒、葱段等佐料,有去腥的效果。
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