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主料
輔料
具體步驟
1. 魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨,切花刀
2. 雞蛋(全蛋)打散,掛糊,大火放色拉油炸魚
3. 魚炸好之後再復炸一次
4. 重新起鍋,倒入花生油,放入魚和調味料,燉制湯汁濃稠
5. 起鍋裝盤即可
烹飪技巧
選擇新鮮的鱸魚。炸魚的油不宜重複使用。
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