主料
雞蛋 :2只菠菜 :200
輔料
小葱 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
油 :適量
1.小葱去根摘洗乾淨,切成末
2.準備雞蛋兩隻
3.磕入碗中
4.放入葱末,灑上適量的鹽、雞精
5.攪拌均勻備用
6.菠菜洗淨
7.改刀後裝入籃中瀝乾水分
8.鍋中放油開火預熱
9.把蛋液倒入油鍋中
10.翻炒熟後盛出
11.鍋中再倒油預熱
12.把菠菜倒入油鍋中翻炒,在翻炒過程中灑入適量的鹽和雞精,翻炒片刻即可起鍋
13.把炒熟的雞蛋放在盤子中央,再把炒熟的菠菜嵌入雞蛋的四周,再用筷子把雞蛋擺成圓形。
菠菜不宜久放,所以買來後要及時吃掉