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主料
輔料
具體步驟
1.原料
2.雞蛋打散到碗裏
3.加入涼白開和鹽攪拌均勻,用勺子撇去泡沫
4.香菇洗淨去蒂切末
5.雞蛋倒入盤裏,放入香菇
6.蒸過燒開水,放入雞蛋液大火蒸6分鐘,關火燜2分鐘
7.出鍋撒香葱,淋上蒸魚豉油即可.
烹飪技巧
雞蛋與水的比例是1:1,不要直接用涼水,會有氣泡不平滑.
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