烘焙，是一種心情，是一種情趣，更是一種享受，我喜歡更享受這個過程，在給家人做各種各樣的美食的同時，把那份幸福也烘焙到裏面，想着心裏就暖洋洋的，其實，幸福就是這麼簡單。一道好吃的蔓越莓蛋糕乾，不復雜，卻好吃的緊，可以當做零食，隨身攜帶，隨時可以吃。
主料
粟粉 ：30雞蛋 ：6個
黃油 ：50
低筋粉 ：120
糖 ：60
輔料
檸檬汁 ：適量具體步驟
1.黃油隔水融化
2.在蛋黃中加入黃油和10克糖
3.充分攪拌均勻
4.低筋粉和粟粉（也就是玉米澱粉）拌均勻過篩2遍
5.然後篩入蛋黃液中
6.翻拌均勻
7.蛋白中加入檸檬汁
8.攪拌至起大泡加入15克白糖
9.轉高速攪拌至泡沫比較細，再加15克糖
10.高速攪拌至泡沫細膩後加剩餘的
11.繼續高速攪拌至紋路很明顯時轉低速
12.直到提起打蛋器有直直的三角，蛋白就打發完成
13.取1/3蛋白加入蛋黃糊中
14.翻拌均勻
15.倒回到剩餘的蛋白中
16.翻拌均勻後加入切碎的蔓越莓幹，
17.稍微翻拌均勻
18.倒入烤盤中
19.烤箱170度烤20分鐘
20.烤好後切塊，晾涼即可。如果晾涼後比較軟，可以低温再適當烘烤一會兒。
如果晾涼後比較軟，可以低温再適當烘烤一會兒。
