節瓜煲魚頭是一道美味營養的養生菜餚。這道菜選用新鮮魚取魚頭處理入菜，做法講究，使魚頭入味深厚，節瓜的新鮮口感沖淡了魚肉的腥味，並且為這道菜增添了清新口感，味道更加鮮美。魚頭中富含豐富營養，膠原蛋白含量也高，可以美容養顏，補充營養，這道菜是養生佳品之一。
主料
魚頭 ：300節瓜 ：500
莧菜 ：150
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
1.準備好節瓜
.切成三角塊狀，泡一會淡鹽水，去一點澱粉
撈起後用廚房紙擦乾水分，撒上迷迭香、鹽、橄欖油和黑胡椒碎，拌勻，如果沒有新鮮的迷迭香可以用乾燥的香料碎
烤盤上鋪上烘焙紙，均勻的碼上馬鈴薯
8.盛出湯渣，忘記給湯拍照了
節瓜要連皮一起煲
