主料
裏脊肉 :600輔料
叉燒醬 :3勺蜂蜜 :適量
具體步驟
1.將裏脊肉洗淨,切成塊。
2.用叉子在肉塊上戳些洞,便於入味。
3.將叉燒醬厚厚地塗抹在裏脊肉上。
4.裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
5.將醃製好的裏脊肉取出,放在烤架上塗抹一層叉燒醬。預熱烤箱至200度,烤盤中鋪上油紙,放於烤箱底層,烤架放於中層,烤20分鐘。
6.取出後將肉翻面,刷一遍剩餘的醬汁,繼續烤20分鐘左右至肉熟透,取出後再刷一遍蜂蜜,烤10分鐘即可。
7.晾至微涼即可切片食用。
1、在醃肉過程中可以用手給它做做按摩,使其吸收醬汁更快。2、醃製時間越長,肉就越入味。3、烤肉時掉下的油,黑黑的不好清洗,不要直接用烤盤接,而要在烤盤上放油紙。