主料
土豆 :300豬肉 :500
生薑 :50
大蒜 :25
輔料
油 :適量料酒 :1大勺
大料 :適量
醬油 :2大勺
鹽 :1大勺
白糖 :3大勺
花椒 :適量
1.土豆兩隻、豬肉500克、生薑50克、大蒜25克。備用。
2.豬肉洗淨,切塊。
3.水燒開,切好的豬肉焯水備用。
4.生薑洗淨,用刀拍扁,大蒜洗淨。
5.土豆去皮,切塊備用。
6.油鍋燒熱,下入肉塊。
7.稍炒。
8.倒入白糖。
9.炒到微黃。
10.加入醬油和料酒,炒均勻。
11.倒入適量的水。
12.加入生薑,大蒜,花椒,大料。
13.小火慢燉20分鐘,倒入切好的土豆塊。
14.小火慢燉至肉軟爛,土豆軟爛,加入適量的鹽即可。
肉和土豆,都要燉到軟爛,才比較好吃。