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主料
輔料
具體步驟
1.備好蝦、葱和姜。
2.取一砂鍋,鍋中倒上適量的清水,下葱和姜。
3.大火燒開,加鹽調味。
4.將蝦倒下去。
5.煮開後,再煮2分鐘左右,全部蝦捲成團即好。
6.取一小碗,加入生薑末、醋和香油。
7.再舀幾勺煮蝦的鮮湯,蘸蝦汁就調好了。
烹飪技巧
1、先將葱姜煮出味,再下蝦,蝦更加鮮美。2、蝦煮開後再多煮兩分鐘,湯汁稍微有點淡紅色起鍋,這樣湯水也有味,可以用來做青菜湯,青菜會更加綠。
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