蛋包紅燒明蝦—《頂級廚師》參賽作品怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

明蝦 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

料酒 ：適量
老抽 ：適量
生粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 明蝦洗淨去殼，蝦肉切塊，加料酒、老抽、生粉醃製。

2. 鍋燒熱，煸炒葱薑末，加生抽、糖、料酒、水倒入明蝦燒至收汁。

3. 平底鍋內倒入打好的蛋液攤成蛋餅，倒入燒好的蝦肉，包成蛋餃後裝盤，淋上燒明蝦的汁水即可。