主料
豆腐 :300豬肉 :100
胡蘿蔔 :10
辣椒 :10
輔料
生粉 :適量料酒 :適量
蒜 :適量
醋 :數量
生抽 :數量
蠔油 :適量
香菜 :適量
葱 :適量
1.豬肉切小丁
2.水中加鹽,放入老豆腐入水中浸泡五分鐘
3.胡蘿蔔切片,辣椒切丁,同時調好魚香汁,生抽,白醋,料酒,生粉,蠔油
4.豆腐入鍋中煎至兩面金黃盛出
5.鍋中熱油,下入肉丁翻炒
6.翻炒至變白
7.加入胡蘿蔔及辣椒炒至變軟
8.加入煎好的豆腐
9.調入適當的鹽倒入魚香汁大火翻炒,最後加入蒜,香菜及葱調味
10.翻炒均勻出鍋