主料
西蘭花 ：200g香菇 ：200g
口蘑 ：100g
小番茄 ：100g
蠔油 ：2湯匙（30ml）
生抽 ：1湯匙
鹽 ：1茶匙（5g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
油 ：20ml
輔料
具體步驟
1. 西蘭花切成適口大小。香菇和口蘑去蒂用鹽水略泡後洗淨。小番茄對半切開。
2. 將香菇和口蘑放入滾水中煮5分鐘，撈出瀝乾水分。
3. 西蘭花放入滾水後加油和鹽煮3分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 將西蘭花、口蘑和香菇同時放入菲仕樂雙柄炒鍋中，加入一小勺油，開中火，蓋上鍋蓋，待鍋邊有水蒸氣冒出後，關火，開鍋。
5. 利用鍋底的餘温將蠔油、鹽、芝麻香油、生抽和白砂糖放入鍋中炒勻，略撥炒片刻，最後放入小番茄即可。
