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主料
輔料
具體步驟
1. 芥蘭洗乾淨刮掉表皮切片,肉洗乾淨切片,姜蒜切碎備用。
2. 芥蘭下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾乾備用,肉加入適量油、麻油、少許鹽、料酒、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。
3. 肉片先下鍋炒至七八成熟撈起備用 姜蒜爆香油鍋,下芥蘭和1大茶匙料酒爆炒片刻後,加入肉片一起翻炒片刻後,加入2大茶匙蠔油 少許、砂糖、少許鹽和雞精翻炒均勻即可。
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