家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘肉 ：100
芥蘭 ：400

輔料

姜蒜 ：適量

具體步驟

1.芥蘭切好，用水泡着備用。

2.姜蒜切好備用。

3.臘肉是家裏自己曬的，會比較咸和硬，所以最好要先用水煮軟。

4.臘肉煮軟後，切成片。

5.油下鍋，下臘肉炒翻。

6.再加入蒜姜和芥蘭炒翻，芥蘭的梗比較硬，需要加入一些水煮久一些。

7.最後加入料酒和糖炒一會，就可以出鍋了。

烹飪技巧

炒芥蘭時，需要炒的時間長一些，因為芥蘭梗硬且粗，要加水多煮一會～芥蘭有些苦澀，炒時需要加入料酒和糖，可以改善口感～