冷水。用熱水清洗草莓，會使得草莓表面的成分受到熱量刺激後發生性質的改變，從而使得草莓的口感發酸或是表面出現燙軟等情況，所以在清洗草莓時可以使用冷水中加入食鹽或是其他成分後浸泡即可，這樣也可以殺死草莓表面的細菌或蟲卵。
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洗草莓用熱水還是冷水
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