糖醋排骨什麼時候放鹽比較好

快出鍋時。首先將切好的排骨洗乾淨放入冷水鍋中，加少許料酒、蔥姜去腥，水燒烤後將煮出的浮沫去掉，撈出排骨洗一洗，瀝乾水分，然後熱鍋倒油，油熱後加入焯好的排骨，炒到排骨金黃後，加入用糖和醋調好的糖醋汁翻炒，這時再加少許鹽，炒到收汁即可出鍋。