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生鹹蛋黃。鹹蛋和普通雞蛋不同,雞蛋的蛋黃是液體,如果用生雞蛋黃是沒辦法包進糉子時原,但鹹蛋的生蛋黃外表凝固,裏面是液體。製作蛋黃糉的方法很簡單,將準備好的糯米和蛋黃包進糉葉裏,糯米要把蛋黃輕輕包住,力度一定要輕,以免捏破蛋黃,最後綁好繩子,蛋黃糉就做好了。
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