四川省的美食特產有哪些

四川一個產美女的地方，去四川旅遊隨便在大街上總是能看到衣着靚麗的美女，不僅是美麗而且脾氣火爆，而且四川還有一個特色就是耙耳朵，那可是出了名的.還有美食，吃過江湖菜川菜的人第一反應也是想到四川.四川省的美食特產有哪些

四川省的美食特產有哪些

1.擔擔面是著名的成都小吃。用麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣爲流傳，常作爲筵席 成都小吃-擔擔麪點心。

2.龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麪粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成“薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢“的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的 成都小吃-鍾水餃紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等麪粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。

3.陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之爲“陳麻婆豆腐“，此言不脛而走遂爲美談。飯鋪因此冠爲“陳麻婆豆腐店“.

以上都是比較大衆熟悉的菜餚，還有很多四川省的美食特產有哪些，這個一時半會說不完的，還有什麼鉢鉢雞、夫妻肺片、蛋烘糕，大的一些牌子特產就是郫縣豆瓣、五糧液什麼的，想要吃到四川省的美食特產那需要好好安排時間，因爲是真的太多了。