四川的特產中有哪些美食

四川特產中的美食有郫縣豆瓣、夫妻肺片、麻辣兔頭等。

1、郫縣豆瓣是成都郫都區特產，相傳起源於明末清初，爲我國調味料中的極品。郫縣豆瓣的生產環境適宜，製作工藝精細，味道濃郁刺激，香辣可口，被譽爲川菜之魂。

2、夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻創制，爲川菜的代表名菜之一，以牛的邊料爲主料，麻辣鮮香，餘味無窮。

3、麻辣兔頭起源於成都市雙流縣，口感麻辣爽口，香醇誘人，營養豐富，脂肪含量極低，深受四川人喜愛。